2023十大超級食物

牛油果及奇亞籽曾是世界各地備受追捧的級食物（superfood），大大小小的cafe也能見其踪影。超級食物熱量低卻含有豐富營養，通常富含維生素、礦物質、抗氧化物質、膳食纖維、健康脂肪和蛋白質等有益營養素，能夠促進身體健康、增強免疫力、預防疾病等。 超級食物的種類很多，包括一些熟悉的食物，如水果、蔬菜、穀物、堅果、種子和豆類等。例如，藍莓、瑪卡、火龍果、紫菜、燕麥、菠菜、巧克力、西蘭花和堅果等都被認為是超級食物。 雖然效用多不勝數，感覺能醫百病，但其實超級食物只是營養偏高。如希望維持身心健康，還需要飲食均衡、多樣化並適量進食，選購新鮮、有機、無農藥等食材，才是健康之道。 2023十大超級食物（Superfood） 發酵食品：發酵食品帶有活菌和活性培養物，其中包括芝士、乳酪、酸菜、康普茶和豆豉等。它們含有豐富益生菌，能有效改善腸道失衡問題，避免便秘、憂鬱、中風等疾病。 十字花科蔬菜：西蘭花及椰菜花含有豐富葉酸、維他命A、C、K及抗氧化劑蘿蔔硫素，有助抗炎及抗癌。 3. 生薑和薑黃：常作為香料應用在亞洲料理如煲湯、咖哩、炒飯及炒菜等，但近年來西方國家也開始關廣泛使用。中醫學上，薑黃有「破血、行氣」的作用，西醫則認為薑黃含薑黃素，能促進新陳代謝、消炎、抗氧化及改善消化。 4. 莓類：士多啤梨、蔓越莓及藍莓等含有豐富的維他命C及多酚，可改善皮膚健康，有助細胞抗氧化及抗菌。莓果亦含有類黃酮花青素，有助預防心臟病、癌症及糖尿病。 5. 豆類：豆類是高纖食物，可幫助改善腸道健康，降低患上腸癌風險，更可降低壞膽固醇，以及促進新陳代謝。 6. 大麻籽：含有植物性蛋白質，包括人體9種必需的氨基酸、豐富纖維如維他命E、礦物質、Omega-3脂肪酸和亞麻酸，有助於減少發炎情況。同時亦能預防高血脂、高血壓、糖尿病等疾病。大麻籽與大麻成分不一樣，大麻籽並不含有四氫大麻酚（THC）及大麻二酚（CBD）。 7. 咖啡：咖啡含有抗氧化劑多酚，有助於降低第二型糖尿病、子宮內膜癌和肝癌的風險。咖啡中的綠原酸可增強眼睛健康。但每天不宜喝超過3.5杯咖啡，過多咖啡因有機會增加心臟負荷。 8. 紅石榴：含有豐富的花青素、鞣花酸、膳食纖維、維他命C、維他命B雜、鈣、磷、鉀等，抗氧化能力極高，更能降血壓及膽固醇，紓緩類風濕關節炎等。 9. 黑朱古力：含有黃烷醇，可以護心、抗炎、改善腸道健康。但要注意的是經過製作或過度加工會流失大量黃烷醇，因此應選擇加工較少的純朱古力或濃度達70%以上的朱古力。 10. 雅枝竹：富含纖維、蛋白質、鎂、鉀和植化素，有助降低血管中的壞膽固醇。 以上只是其中十種超級食物，但很多其他食物也含有豐富營養。想知道自己適合進食哪種食物，可聯絡CircleDNA進行基因測試，了解自己需要哪種營養素。